Burdur’da hayata geçirilen anlamlı bir eğitim ve sağlık projesi ile çölyak hastalarının en büyük sorunlarından biri olan glutensiz gıdaya erişim problemi ortadan kaldırılıyor. Burdur İl Milli Eğitim Müdürlüğü himayesinde başlatılan Çölyak Hastalarının Hayatlarına Dokundular Projesi kapsamında kurulan özel atölye, kentte ve komşu illerde yaşayan yaklaşık 400 hastaya umut oldu. Milli Eğitim Bakanlığı Hayat Boyu Öğrenme Genel Müdürlüğü, Halk Eğitim Merkezi yetkilileri ve okul aile birliğinin destekleriyle faaliyete geçen üretim merkezinde, Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi (MAKÜ) Gastronomi Bölümü öğrencileri ile unlu mamul kursiyerleri aktif görev alıyor. Uygulamalı eğitim modeliyle hem öğrencilere sektörel tecrübe kazandırılıyor hem de dezavantajlı vatandaşların günlük yaşam kalitesi artırılıyor. Burdur Mehmet Akif Ersoy Halk Eğitim Merkezi Müdürü Hamit Kayacıoğlu, atölyenin yaklaşık iki yıl önce bölgede faaliyet gösteren Çölyak Derneği üyelerinin talepleri doğrultusunda kurulduğunu ifade etti. Hastaların taze glutensiz ekmeğe ulaşmakta yaşadığı maliyet ve erişim zorluklarının kendilerini harekete geçirdiğini belirten yetkililer, özellikle çocukların bu ürünlere duyduğu özlemi gidermenin en büyük motivasyon kaynağı olduğunu vurguladı. Sosyal medya üzerinden önceden sipariş alınarak talebe göre üretim planlaması yapılan tesiste, Burdur ve Isparta bölgesindeki yüzlerce hastanın ihtiyacı hijyenik koşullarda karşılanıyor. Başlangıçta yalnızca kısıtlı miktarda ekmek üretilebilen atölyede, artan tecrübe ve kapasiteyle birlikte bugün gelinen noktada haftanın iki günü glutensiz taze ekmek, bir günü ise erişte, pizza, kek ve kuru pasta gibi çok çeşitli unlu mamuller hazırlanıyor. Konaklama ve Seyahat Hizmetleri alanında görevli eğitmenler, özellikle çocuklardan gelen yoğun talepler üzerine son bir aydır yaş pasta ve tatlı çeşitlerinin de üretim ağına dahil edildiğini, şu an toplamda on farklı glutensiz ürün seçeneği sunabildiklerini kaydetti. Yerel haberler, eğitim ve sağlık kategorilerinde büyük dikkat çeken bu sosyal sorumluluk adımı, gıda hassasiyeti bulunan bireyler için hayati bir destek ağı oluşturmayı sürdürüyor.
