Isparta’mızın o eşsiz kokulu, damak çatlatan geleneksel lezzeti gül lokumu, artık sadece çay saatlerimizin değil, uluslararası bilim dünyasının da baş köşesinde yerini alıyor. Isparta Ticaret ve Sanayi Odası (ITSO), şehrimizin bu nadide değerini tüm dünyaya tanıtmak ve koruma altına almak için başlattığı coğrafi işaret seferberliğinde vites büyüttü. Uluslararası ZEUGMA Bilimsel Araştırmalar Kongresi’ne taşınan gül lokumumuz, burada bilimsel bir sunumla masaya yatırıldı. Hatta İngilizce olarak hazırlanan kongre kitabında yayınlanarak küresel literatüre resmen giriş yaptı. Sadece lokumla da kalmıyoruz; ITSO Başkanı Metin Çelik’in vizyonuyla İslamköy Ekmeği, meşhur Isparta Kebabı ve yöremize özgü mermerlerimiz için de benzer tescil adımları hızla atılıyor. Süleyman Demirel Üniversitesi’nin laboratuvarlarında titizlikle incelenen, duyusal ve analitik testlerden geçen gül lokumumuzun bilimsel sunumunu ise ITSO Meclis Üyesi Prof. Dr. Zeynep Banu Seydim ve Bilge Zubi Taşlıdere başarıyla gerçekleştirdi. Bu bilimsel altyapı sayesinde artık kimse Isparta’nın gül lokumunu taklit edemeyecek. Hem asırlık mirasımız tağşişten korunacak hem de Isparta’nın adı uluslararası arenada çok daha gür bir şekilde yankılanacak. Şehrimizin değerlerine sahip çıkılan bu adımlar, yerel ekonomimiz için umut verici bir dönemin de habercisi.
