Her gün Bir İftar Menüsü 4.Gün

Bugünkü iftar menüsü için 5 çeşit Türk usulü yemek öneriyorum. İşte sizler için hazırladığımız hem ekonomik hem de lezzetli olacak şekilde bir menü

1️⃣ Mercimek Çorbası – Klasik ve besleyici bir başlangıç. Üzerine tereyağında pul biber gezdirerek daha da lezzetlendirebilirsin.

2️⃣ Fırında Tavuk ve Sebzeler – Tavuk but veya kanat gibi ekonomik parçalar kullanarak patates, havuç ve biberle fırında pişirebilirsin. Hem doyurucu hem de yapımı kolay.

3️⃣ Pirinç Pilavı – Tavuklu ana yemeğin yanına sade pirinç pilavı çok yakışır. Biraz şehriyeli yaparak daha lezzetli hale getirebilirsin.

4️⃣ Fırın Sütlaç – Hafif ve klasik bir Ramazan tatlısı. Güllaç yapraklarıyla sütlü ve cevizli bir tatlı hazırlayabilirsin ya da fırında sütlaç tercih edebilirsin.

4️⃣ Kırmızı Pancarlı Mevsim Salata

İşte tarifler …

Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet orta boy havuç
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 6 su bardağı su (veya tavuk suyu)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı pul biber

---

Yapılışı:

1. Sebzeleri hazırlayın: Soğanı ve havucu küçük küçük doğrayın.
2. Unu kavurun: Tereyağı ve sıvı yağı tencereye alın, unu ekleyip hafifçe kavurun.
3. Sebzeleri ekleyin: Soğanı ekleyip kavurun, ardından havucu ve mercimeği ekleyin.
4. Suyu ekleyin: Sıcak suyu ekleyip karıştırın. Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.
5. Pişirin: Kısık ateşte mercimekler iyice yumuşayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin.
6. Blenderdan geçirin: Pürüzsüz bir kıvam için çorbayı blenderdan geçirin. Gerekirse kıvamı ayarlamak için su ekleyin.
7. Üzeri için sos hazırlayın: Küçük bir tavada tereyağını eritip pul biberi ekleyin ve çorbanın üzerine gezdirin.

Sıcak sıcak servis edebilirsin! Afiyet olsun.

Fırında Tavuk ve Sebzeler Tarifi

Malzemeler:

• 4-5 parça tavuk (but, kanat veya göğüs)
• 2 patates
• 1 havuç
• 1 kırmızı biber
• 1 yeşil biber
• 1 kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay bardağı sıcak su

Yapılışı:

1. Tavukları yıkayıp süzün.
2. Patatesleri, havucu, biberleri ve soğanı iri parçalar halinde doğrayın.
3. Salçayı bir kasede sıcak suyla açıp baharatları ekleyin.
4. Tavuk ve sebzeleri fırın tepsisine alın, üzerine zeytinyağı ve hazırladığınız sosu gezdirin.
5. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 45-50 dakika kadar üzeri kızarana kadar pişirin.

Bulgur Pilavı Tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 küçük kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

1. Soğanı küçük doğrayıp tereyağı ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
2. Salçayı ekleyip karıştırın.
3. Bulguru ilave edip birkaç dakika kavurun.
4. Sıcak suyu ve tuzu ekleyip karıştırın.
5. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin, ardından 10 dakika demlenmeye bırakın.

Fırın Sütlaç Tarifi

Malzemeler:

• 1 litre süt
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday)
• 1 paket vanilin

Yapılışı:

1. Pirinci yıkayıp 1 su bardağı su ile haşlayın, suyunu çekene kadar pişirin.
2. Sütü ekleyip orta ateşte kaynamaya bırakın.
3. Şekeri ekleyin, karıştırın.
4. Nişastayı yarım çay bardağı su ile açıp kaynayan süte ekleyin. Sürekli karıştırarak koyulaşmasını sağlayın.
5. Vanilini ekleyip ocaktan alın.
6. Karışımı fırına dayanıklı kaselere paylaştırın.
7. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üstleri kızarana kadar pişirin. (Fırının sadece üst ızgarasını açın.)
8. Soğuyunca buzdolabına koyun, üzerine fındık veya tarçın serperek servis yapın.

Kırmızı Pancarlı Mevsim Salata

Malzemeler:

• 1 adet orta boy kırmızı pancar
• 1 küçük marul veya kıvırcık salata
• 1 adet havuç
• 1 adet salatalık
• 1 adet domates
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• Yarım limonun suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

1. Pancarı haşlayın: Pancarları kabuklarıyla birlikte yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 20-25 dakika). Soğuyunca kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın.
2. Sebzeleri doğrayın: Marulu doğrayın, havucu rendeleyin, salatalık, domates ve biberleri küçük küçük doğrayın.
3. Sosu hazırlayın: Limon suyu, zeytinyağı, nar ekşisi ve tuzu karıştırın.
4. Karıştırın: Tüm malzemeleri geniş bir kaseye alıp sosu ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Servis yapın: Üzerine isteğe bağlı olarak ceviz veya çörek otu ekleyebilirsiniz.

Bu salata hem renkli hem de çok sağlıklı! 🥗✨ Afiyet olsun! 😊