Isparta sokaklarında son günlerde esnafın yüzünden düşen bin parça. Lokantacısından kasabına, dönercisinden mangalcısına kadar herkesin ortak derdi beyaz et tedarikinde yaşanan görülmemiş darboğaz. Türkiye çapında dev beyaz et üreticilerine yönelik haksız kazanç iddiaları ve sonrasında atanan denetim kayyumları, piyasada adeta bir deprem etkisi yarattı. Bu sarsıntının merkez üssü olmasa da, artçı şokları Isparta esnafını fena halde vurmuş durumda. Düşünün ki sabah dükkanınızı açıyorsunuz, sipariş verdiğiniz tavuğun ancak yarısı kapınıza geliyor. Üstelik yolda gelirken fiyatı değişmiş bir şekilde! Isparta Lokantacı, Kebapçı, Pastacı Esnaf ve Sanatkârlar Odası Başkanı Özgür Tunçbilek’in feryadı aslında tüm sektörün özeti gibi. Tunçbilek, tavuk etindeki fiyat etiketlerinin haftalık değil, günlük hatta saatlik değiştiğini belirtiyor. Hal böyle olunca maliyet hesabı yapmak imkansızlaşıyor. Yarım ekmek tavuk döner fiyatı şimdiden 100 TL sınırına dayanmış durumda. Yaz aylarının gelmesiyle mangal ateşleri yanmaya başladı ancak tavuk bulmak adeta karaborsaya dönüştü. Hem işletme sahipleri eriyen kâr marjlarıyla ayakta kalma mücadelesi veriyor hem de vatandaş ucuz proteine ulaşmakta büyük zorluk çekiyor. Esnafın artık dayanacak gücü kalmadı; herkes piyasanın acilen istikrara kavuşmasını ve tedarik zincirinin normale dönmesini bekliyor.
