Gastronomi dünyasında şehirler arası rekabet her zaman ilgi çekici olmuştur, ancak bu kez komşu iki ilimiz arasında tabiricaizse kılıçlar çekildi. Burdur ve Isparta hattında patlak veren son krizin başrolünde ise damak çatlatan lezzetiyle meşhur yöresel ‘şiş’ var.
Burdur Lokantacılar ve Pastacılar Esnaf Odası Başkanı Hakan Kandemir, kentin tescilli lezzeti olan Burdur Şiş’in komşu şehirde ‘Isparta Şiş’ adıyla menülere girmesine ve pazarlanmasına adeta ateş püskürdü. Yıllardır süregelen kültürel rekabete atıfta bulunan Kandemir, oldukça çarpıcı bir çıkış yaparak Isparta’ya seslendi. Gül, halı ve lavanta gibi bölgenin simge değerlerinin geçmişte Isparta tarafından sahiplenildiğini ve buna tahammül ettiklerini belirten Kandemir, yöresel şiveyle ‘Artık yettiniz gari!’ diyerek sabır taşının çatladığını ilan etti.
Bu kriz aslında sadece bir yemek tartışmasından ibaret değil; aynı zamanda bir şehrin emeğine, ustalarının alın terine ve mutfak mirasına sahip çıkma mücadelesinin ta kendisi. Kandemir’in ‘Biz üretiyoruz, gün yüzüne çıkarıyoruz; siz ise taklit ediyorsunuz’ şeklindeki sert sözleri, iki komşu şehir arasındaki bu kültürel ve gastronomik rekabetin kolay kolay soğumayacağını gösteriyor. Görünen o ki, ‘Isparta Şiş diye bir şey yoktur, o Burdur Şiş’tir’ resti, bölge gündeminde uzun süre konuşulacak yepyeni bir tartışmanın fitilini çoktan ateşledi.
